domenica 3 novembre 2013

Liquore al peperoncino.

Liquore al peperoncino (lazzarette).

1 litro d'acqua
500 gr. di zucchero
peperoncino in polvere
peperoncini freschi
1 litro di alcool.

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero e aggiungere una manciata di peperoncino tritato, pizzico di zenzero, alcuni chiodi di garofano e un pizzico di cannella, aggiungere l'alcool e lasciare riposare per una settimana. Filtrare e aggiungere qualche peperoncino intero fresco. Dopo una settimana filtrare per la seconda volta.


Vittorina Castellano

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